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 做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后 

转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。